扫一扫微信二维码关注我们 ×
ihe 微信公众号 二维码
邮件订阅 ×

网站logo
世界粮油展 现场图片

消费者行为的转变将如何影响2020年乳制品零食市场?

时间: 2020.05.08

创新、方便、健康的替代食品的上市可以满足消费者对营养的需求,零食销售正经历着指数级的增长。根据Innova Market Insights的研究,零食变得更健康、更令人满意,它们正越来越多地发挥着迷你餐的作用。

以下是激励消费者选择零食的三个因素:

1. Better for you

在过去,买零食往往是一种冲动的购买行为,通常被视为一种放纵的、不健康的消费行为。然而,近年来,随着消费者寻求更健康的选择,并越来越多地从乳制品零食中获取营养,这种观点发生了重大转变。市场研究公司Kantar估计,2019年Better for you零食的销量增长了20%。

消费者寻求更健康的替代品,既能带来功能性的好处,又能在不影响口味的前提下,拥有真正营养的核心成分。美味与营养的结合不仅实用,而且健康。

而乳制品具有基本的健康功能,是满足这一日益增长的需求的完美解决方案,比如酸奶、奶酪棒等提供了一系列美味和营养的选择。

值得注意的是,含有新的蛋白质来源和对健康有益的零食的数量也有了显著的增长,比如达能北美公司的富含必要蛋白质的Light & Fit Icelandic Style Skyr 酸奶和支持肠道和免疫健康的Twisted Healthy Treats冷藏酸奶。此外,更多高蛋白/无糖的选择,包括重要的微量营养素和功能健康的成分,如纤维和全谷物,在未来也能有所作为。

2. 平衡是关键:没有负罪感的放纵

消费者行为的改变迫使乳制品公司通过提供更有营养、更有机、更天然、更健康的创新零食选择,在不影响消费者的健康目标、对独特口味的渴望、配料或满意度的情况下,消除潜在的内疚感。

尼尔森的数据显示,去年英国商店上架的零食产品多达1780种,其中包括酸奶包、酸奶棒和奶酪组合零食包等等。有健康意识、时间紧张的消费者寻求的是享受、健康和方便之间的理想平衡。

为了迎合消费者对更健康、更方便、更美味的零食的需求,制造商们正考虑重新调整传统乳制品的配方。酸奶就是一个很好的例子。特色食品协会(Specialty Food Association)的年度特色食品行业研究报告显示,特色酸奶和克非尔酸奶的零售额为22亿美元,在2019-2020年期间增长了8.5%。

此外,各大品牌正在探索的另一个趋势是,将传统乳制品与糖果点心结合起来,努力为原本放纵的零食带来营养元素,从而在消费者的零食习惯中创造平衡。利用这一趋势的品牌包括Sargento的Sweet Balanced Breaks和Dairylea的“迷你奥利奥”零食。

3. 便携包装、产品信息

零食市场近年来蓬勃发展。根据英敏特公司2019年零食动机和态度报告,95%的美国成年人每天至少吃一次零食,70%的人一天吃两次以上。随着消费者生活方式的改变,每天吃多种零食正成为一种常态。他们不需要花时间计划和烹饪一顿饭。

因此,很明显,制造商和零售商需要为那些时间越来越紧,但对食品质量、口味和格式有很高期望的受众提供一个解决方案。近年来,各大乳制品品牌纷纷推出便携式包装,以满足消费者对方便零食的需求。我们可以看到可以喝的酸奶纸盒,便携式奶酪零食包,格兰诺拉麦片酸奶罐和奶酪组合包装等,这些都是为这些积极的生活方式设计的。

易于使用的零食包,无论是可重封的、便携的还是预先分份的,都在满足现代移动消费者的购买方式。因此,消费者比以往任何时候都更关注包装,这样他们就可以充分利用零食时间,做出更明智、更有营养的选择。

此外,标明益生菌、蛋白质、无添加剂、低糖的产品也能更好吸引消费者的注意力,从而增加乳制品之间的竞争,这将导致进一步的创新。根据Bizongo的研究,如果新推出的产品有明确的产品信息,38%的消费者会愿意购买,因此产品信息越清晰越好。

文章来源:www.foodbev.com

获取更多资讯,请点击微信公众号  IHE大健康展


end

第21届广州国际营养品·健康食品及有机产品展览会

The 21th China (Guangzhou) International Nutrition Healthy
Food and Organic Products Exhibition 2021

2021
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY

营养健康食品
营养滋补品、营养补充剂、营养强化食品、运动营养食品、康复营养、保健食品、母婴食品、健康食品、 蜂产品、功能食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食、膳食补充剂、维生素和矿物质食品等
有机食品及用品
有机生鲜、有机杂粮、生机饮食、健康素食、超级食物、有机饮料、有机茶类,有机乳制品、 有机餐厅&农场、有机母婴用品、有机洗护用品等
高端进口健康
食品及饮料
高端进口健康食品、健康零食、健康饮品及果汁、低脂食品等
益生菌、酵素
益生菌菌种、益生元产品、益生菌产品、酵素保健食品、酵素原料、酵素美容产品等
新资源食品
金花茶、诺丽果浆、植物乳杆菌、 DHA 藻油、海藻糖、低聚甘露糖、牛奶碱性蛋白粉、叶黄素酯、乳矿物盐、雨生红 球藻、盐藻及提取物、嗜酸乳杆菌、水解蛋黄粉、蛹虫草、鱼油及提取物、元宝枫籽油、植物杆菌等

参展请联系

联系人: 罗小姐
电   话: 020-8852 1856
邮   箱: info@ihe-china.com

联系人: 陈小姐
电   话: 18926155868

联系人: 谢小姐
电   话: 13416179083

联系人: 周小姐
电   话: 13802437628

参观请联系

联 系 人: 谢经理 (Nora,Xie)
联系电话:18011845058 (微信同号)
邮   箱: 1450073033@qq.com

联 系 人: 黄经理 (Flower,Huang)
联系电话: 18620621268 (微信同号)
邮   箱:1561274638@qq.com

观众部邮箱: visitors@ihe-china.com
固   话: 020-875 83549

媒体合作请联系

联系人: 徐小姐
电   话: 020-8758 1279
邮   箱: marketing@ihe-china.com

人民币收款帐户

名      称: 广州市亿帆展览服务有限公司
账      号: 7367  7130  4842
开户银行: 中国银行广州国贸大厦支行

预订酒店请联系

联系人: 谢小姐
固   话: 020-8362 6659
手   机: 18011845058(可加微信)

广州市亿帆展览服务有限公司

电  话: 020-8852 1856
传  真: 020-8852 7871
地  址: 广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦202单元