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乳制品的功能性创新:改善免疫力、轻体养颜、促进睡眠、缓解过敏不适

时间: 2020.03.25

在疫情期间,健康意识对消费者购物决策的影响力远甚于平常,他们对食品饮料的功能性附加值要求也更加明确:消费者越来越想要有针对性营养价值的功能产品,而不是益处笼统的产品。

凯爱瑞副总裁兼总经理John Quilter表示,人们对能为免疫力提供支持的饮料非常感兴趣,而消化健康和免疫是今年会进一步增长的主要营养趋势。

作为自带营养光环的产品,乳制品将受益于消费者健康意识的上升。同时,不少乳企已经向功能性市场进行探索,开发出具有针对性的特色创新乳品:

1

针对春季易过敏的消费者,来自日本北海道的乳企雪印惠(Megmilk Snow Brand)最近推出了含食物功能性声明(FFC)的首款乳酸菌发酵乳饮料“乳酸菌 Helve”,并声称其中的功能性成分瑞士乳杆菌(lactobacillus helveticus)SBT2171有助于免疫细胞趋向平衡,改善整体过敏症状。每瓶“乳酸菌 Helve”共100毫升,含37000卡热量,含10亿个瑞士乳杆菌SBT2171菌落形成单位(CFU),低脂肪。该公司建议,作为非药物治疗,消费者连续12周摄入“乳酸菌 Helve”可缓解消费者因过敏产生的眼部和鼻部不适,并有助于改善日常生活质量。

2

传统上,人们普遍认为牛奶具有安抚情绪、促进睡眠的作用,因而不少乳企利用这一优势推出了创新产品。去年10月9日,蒙牛发布新品“晚上好”,这款洋甘菊口味的牛奶添加γ-氨基丁酸(GABA)、甄选优质奶源、茯苓粉、酸枣仁粉等原料营养丰富,配以独特洋甘菊口味。带来“一夜安然 ,焕活明天”的美好体验。

3

酸奶和乳酸菌饮料是消费者改善消化健康的优选营养产品,一些乳企看到消费者对低热量、强免疫、保持身型的消费需求也做出了低脂低糖高纤的差异化调整。

本月,养乐多发酵牛奶饮料在英国推出一款强化了维生素D和E饮料--Yakult Light。Yakult Light是养乐多姊妹产品,同样含有养乐多代田菌,同样具有改善消化和免疫系统优势。此外,维生素D帮助维持正常的骨骼和肌肉功能,维生素E则有助于保护细胞免受氧化应激。Yakult Light的维生素D和E含量达每日推荐摄入量的15%,并且零脂肪、不添加糖,使用甜菊糖,含有较少的糖和卡路里。

4

和路雪冰淇淋也顺应了上述趋势,通过旗下低脂低卡健康冰淇淋品牌So Good轻优在2月推出3款低脂系列雪糕、1款活菌雪糕以及2款豆乳系列雪糕,并打出“宅家嘴不停,得益不忘型”的宣称,瞄准健康无负担的宅家放松需求。

低脂系列雪糕包括多莓口味、黑巧克力口味以及乌龙拿铁口味3个SKU,每杯75g热量不高于83kcal,脂肪在2g左右。活菌雪糕是酸奶口味,每杯含有7种、8千万个活性乳酸菌。豆乳系列雪糕则结合消费者对植物蛋白的追捧,其黑白两款分别采用黑豆乳和黄豆乳为原材料,主打蛋白质添加,每支90g含5.5g蛋白质。

5

去年12月,伊利畅轻发布纤酪乳品勺吃型酸奶新品,再度加码轻体功能酸奶市场。该产品有白桃、玫瑰荔枝两种口味,采用醇正生牛乳发酵,特含三种丹麦进口活菌A+BB,并添加膳食纤维,助力肠道健康,每一口都丝滑浓郁且轻盈无负担。

6

君乐宝在本月新推“果纤君畅”果粒型常温乳酸菌饮品,主打高纤0脂,有沁心原味、热带果萃和柚见橙子三种口味。产品选用君乐宝自主研发N1115专利菌株,果粒纤维+膳食纤维高纤配方,纤维含量>8.1g/瓶。0脂肪特点迎合年轻人健康怕长胖需求,日常饮用或是伴餐饮用皆可。

7

为了迎接女神节,元气森林旗下的健康酸奶品牌北海牧场针对女性市场推出“気色”系列饮用型酸奶,包括水蜜桃和红枣桂圆两种口味。产品采用双重均质工艺,口感近似鲜奶;添加真实水蜜桃、红枣桂圆果酱,并且用甜菊糖苷代替添加糖,0蔗糖低热量呵护好气色。

为了迎接女神节,元气森林旗下的健康酸奶品牌北海牧场针对女性市场推出“気色”系列饮用型酸奶,包括水蜜桃和红枣桂圆两种口味。产品采用双重均质工艺,口感近似鲜奶;添加真实水蜜桃、红枣桂圆果酱,并且用甜菊糖苷代替添加糖,0蔗糖低热量呵护好气色。

文章来源:原创 FoodBevDaily

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